{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":293,"n_cols":7,"rows_kept":293,"merged":[[112,1,112,3],[165,1,165,2],[213,2,213,3],[214,1,214,2],[267,0,267,2],[271,0,271,5],[273,0,273,5]]}
["Акционерное общество"]
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
[]
["2-я неделя НОЯБРЬ    с 16 по 21 ноября 2020 г"]
[]
["№Сб. рец.","1 день Наименование блюд","выход","стоимос/ белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","130","1,24","0,59","20","93"]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","1 шт/20/20","7,03","16,8","2,45","189"]
["TTK2018","Сэндвич с колбасой п/к (батон в/с)","70","7,1","7,52","26,6","203"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты,яйцо варёное (капуста,лук,м/рас.сахар)","120/1/2шт","4,78","79,8","8,42","128"]
[null,null,"сред.","5,04","26,18","14,35","153"]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["82/2016","Борщ с капустой,картофелем, с мясными фрикадельками,со сметаной","250/11/20",4.78,9.14,12.8,165]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019","Говядина тушёная","50/50","15,9","18,3","2,55","239"]
["10/07/19г","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные,огурцы солёные (доп.гарнир)","80/60","12,2","13,3","7,93","199"]
["ТТК 2019г","Горбуша по-Московски","60/10/10","14,5","12,9","1,94","183"]
["ТТК 2020","Голень куриная в сливочном маринаде,огурцы солён-доп.гарнир","90/30","23,4","26","1,33","334"]
[null,null,"сред.","16,50","17,61","3,44","239"]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180","6,89","6,22","43,5","258"]
["ТТК2016","Картофель запечённый (с паприкой)","150","4,35","15,9","35,4","302"]
[null,null,"сред.","5,62","11,04","39,47","280"]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",null,null,"15","60"]
["348/2015","Компот из плодов сушёных ( урюк)","200","1","0,08","30,6","128"]
["699/2004","Напиток лимонный","200","0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.","0,38","0,03","23,32","96"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20 ","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого-","69,00 30,06","55,21","99","859"]
{"$rows_empty":16}
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[null,"Наименование блюд     "," выход","стоимост белки"," жиры","углев. ","ККАЛ"]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","130","1,24","0,59","20","93"]
["23/2015","Салат из свежих помидоров (с маслом растит.)","75","0,78","4,64","2,71","58"]
["ТТК","Салат СТОЛИЧНЫЙ (грудки куриные,огурцы сол..яйцо,соус Переменка)","75","4,96","12,1","5,1","149"]
[null,null,"сред.","2,33","5,78","9,26","100"]
[]
[]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["99/2015","Суп из овощей с фрикадельками из птицы,со сметаной","250/22/5",7.11,10.4,11.5,169]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром","70/5","17,5","10,6","2,5","175"]
["ТТК2020","Ёжики мясные в томатном соусе","120/50","18,8","21,3","16,7","334"]
["ТТК 2020","Фрикассе из птицы (грудки куриные)","90/50","26","32,2","3,82","410"]
["ТТК","Сосиски отварн.с соусом Переменка, огурцы солен.-доп.гарнир","2шт/100/20/40","10,5","36,6","2","388"]
[null,null,"сред.","18,21","25,18","6,26","327"]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с м/сл)","200","7,43","6,67","47,3","279"]
["135/2015","Капуста тушёная","180","4,25","7,44","18","159"]
[null,null,"сред.","5,84","7,06","32,65","219"]
[]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["686/2004","Чай черный пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/7","0,09","0,01","15,3","63"]
["701/2004","Напиток яблочный","200","0,1","0,1","26,4","108"]
[null,null,"сред.","0,13","0,05","22,47","92"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-","69,00 29,02","38,42","89,5","829"]
{"$rows_empty":12}
["№Сб. рец. 3-ий день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимос' белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
["65/2013","Салат \"Витаминка\" (морковь,яблоки,курага,клюква)","130","2,14","6,72","25,2","171"]
["ТТК 2019","Салат \"Оранжевый\" (капуста,морковь,яблоки,апельсины,м/раст.)","100","1,07","6,88","10,5","111"]
[null,null,"сред.","1,39","4,68","17,04","118"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями, с мясными фрикадельками","250/11",4.75,4.6,20.9,144]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2015г","Горбуша запечённая (из п/ф горяч.цеха)","70","14,7","8,78","2,47","147"]
["Янв.2020","Люля-кебаб, огурцы солёные - доп.гарнир","80/55","14,4","14,3","5,75","207"]
["ТТК2019","Говядина со стручковой фасолью","40/50","12,7","19,2","4","240"]
["ТТК 2019г","Цыплята запечённые (с томатом), огурцы солёные - доп.гарнир","120/55","32","30,1","0,98","404"]
[null,null,"сред.","18,46","18,10","3,30","250"]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК№520","Пюре картофельное","150","3,44","4,59","21,5","144"]
["TTK2Q14","Спагетти отварные с маслом","200/5","7,47","10,3","47,3","312"]
[null,null,"сред.","5,46","7,45","34,40","228"]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,урюком","200/15/7/20","1,27","0,06","28,7","119"]
["ТТК2015","Компот из замороженной вишни","200","0,2","0,05","26,6","108"]
[]
[null,null,"сред.","1,59","0,54","28,13","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-","69,00 29,42","31,13","101,7","813"]
{"$rows_empty":16}
["№Сб. рец. 4 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимост белки","жиры","углев.","К КАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
["ТТК2018","Сэндвич с колбасой п/к (батон в/с)","70","7,1","7,52","26,6","203"]
["53/2013","Салат Витаминный(капуста,морковь,яблоки,сахар,м/раст) с яйцом1/2шт","120/0,5шт","4,4","8","11,1","156"]
["81/201 Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\"","100","8,36","9,7","7,57","151"]
[null,null,"сред.","5,20","6,42","15,15","145"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["88/2016","Щи из свежей капусты с картофелем,мясными фрикадельками,со сметаной","250/11/10",3.73,8.25,9.54,128]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020","Грудки (маринованные) куриные в сливочном соусе","80/40","15,6","31,6","2,24","357"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром,соусом Переменка","65/5/5","16,3","12,7","2,5","189"]
["ТТК2020","Жаркое по-домашнему (с морковью)","50/200","18,4","18,3","28,6","353"]
["ТТК2019Г","Буритос с отварной куриной грудкой","210","16,6","37","6,3","427"]
[]
[null,null,"сред.","15,96","22,13","2,37","273"]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180","6,89","6,22","43,5","258"]
["Акт 2016","Рис отварной с маслом","180/5","4,31","10,1","44,5","286"]
[null,null,"сред.","5,60","8,16","44,02","272"]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["686/2004","Чай черный пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/10","0,09","0,01","15,3","63"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200","2,42","0,06","26,6","108"]
[null,null,"сред.","0,89","0,08","23,25","95"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[]
[null,null,"Итого   69,00",30.17,37.14,103.6,877]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец. 5 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход стоимос- белки",null,"жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["ТТК2016","Салат \"Мечта\" (капуста св..кукуруза,з/гор.консер.,масло растит.)","100","1,52","15,1","3,65","157"]
["47/2015г","Салат ИЗ квашеной капусты (капуста.лук.м/рас.сахар) сз/горошком","100/5","1,6","5,1","8,24","88"]
["71/2015","Овощи натуральные свежие (огурцы)","50","0,35","0,05","0,95","6"]
[null,null,"сред.","1,16","6,74","4,28","84"]
[]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["95/2018","Рассольник Ленинградский со сметаной","250/10",2.55,6.59,17.3,142]
[]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019Г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","75/20","17,9","7,93","0,69","146"]
["ТТК2019 г","Котлеты \"Школьные\", огурцы солёные- доп.гарнир","80/75","12,8","12","8,78","193"]
["ТТК2019","Шашлычок ИЗ куриной грудки(со сметаной),помидора свеж.-доп.гарнир","100/30","18,8","21,3","0,18","269"]
["ТТК2019","Плов с говядиной, огурец солёный (доп.гарнир)","50/180/40","15,6","22,5","47,4","470"]
[]
[null,null,"сред.","16,50","13,76","3,22","202,5"]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша полбяная рассыпчатая с маслом","180/5","6,5","11","35","265"]
["ТТК 2016","Гарнир \"Овощной микс\" (с кукурузой,зел.горошком)","180","3,26","6,94","22,4","166"]
[null,null,"сред.","4,88","8,95","28,72","216"]
[]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["686/2004","Чай черный пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/7","0,09","0,01","15,3","63"]
[]
[]
[null,null,"сред.","0,23","0,08","25,10","104"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","36,44","26,46","105,9","825"]
[null,null,"Итого- 69,00","25,29","29,88","80,15","697"]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[]
["ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2018","Плоды свежие(яблоки,бананы)",150,1.43,0.68,23.1,107]
[]
[]
[]
[]
["ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом Переменка","2шт/100/30",10.5,36.6,2,380]
[null,null,"сред.",10.48,36.6,2,380]
[]
[]
[]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
[]
["ТТК2011","Макароны отварные (с м/сл)",200,7.43,6.67,47.3,279]
[null,null,"сред.","7,43","6,67","47,30","279,0"]
[]
[]
[]
[]
["НАПИТКИ"]
["ТТК2018","Напиток из замороженной клюквы",200,0.13,0.05,24.9,103]
[null,"сред.","0,13","0,05","24,90","103"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20",2.52,0.36,18.8,91]
[null,"Итого-",{"v":69,"d":"69.00"},"25,2","49,2","110,1","991"]